大家好,小金来为大家解答以上的问题。腊鱼咸了怎样退盐味，腊鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、腊鱼即腌制后晒干的鱼。
2、2、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。
3、腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
4、在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。
5、3、图示：即腌制后晒干的鱼，可以是任何可食用的鱼。
6、就像腊肉一样，是用特殊方法腌制的。
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