大家好,小金来为大家解答以上的问题。红烧茄子怎么做好吃 家常简单做法，红烧茄子怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。
2、放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。
3、然后放到一边备用。
4、 这时候，你可以剥蒜，洗香菜。
5、将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。
6、加一点白糖和水，凑够一碗。
7、香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。
8、因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
9、 抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。
10、攥的越干，烧出来的茄子越香。
11、待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。
12、炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。
13、烧开后关小火，记得还要翻翻。
14、要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。
15、等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
16、 点评：此菜并不难作。
17、关键是调料的比例要掌握好。
18、要不然不是太咸了就是太甜了。
19、建议调料下锅前先尝尝。
20、因为调料里面没有生肉一类的东西。
21、所以没问题。
22、之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。
23、是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。
24、不搞出来费油的说。
25、就这样也要比其他的菜多用一些油才行。
26、我家的烧茄子先把茄子切片，沾上面下锅煎，然后用锅里油炒西红柿和尖柿，放入蒜片（多放好吃），葱、和姜，加入煎好的茄子和调好的汁炒一炒就好了。
27、调的汁里放糖，盐、醋、酱油、再加些鲜贝露就OK了。
28、简单几步教您做出好吃的红烧茄子红烧茄子怎么做？茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。