大家好,小金来为大家解答以上的问题。爆炒腰花的做法大全，爆炒腰花的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、❖目录1爆炒腰花的做法2火爆腰花3腰花怎么做好吃4火爆腰花的做法5炒猪腰花1爆炒腰花的做法爆炒腰花的做法如下：先把猪腰洗干净之后去掉里面的一些筋膜，然后把猪腰放到清水里面浸泡大概3个到4个小时，这样可以帮助充分地去除臊味。
2、把泡好的猪腰捞上来，划成十字刀。
3、马蹄也要洗干净切成片状备用。
4、葱切段，蒜拍碎。
5、把白糖，酱油，味精，香油，白醋，湿淀粉调成汁备用。
6、锅里面开始下油，烧到8成热就可以把腰花放进去炒。
7、锅里留点油，把调好的汁放进去，然后把猪腰放进去搅拌均匀就可以了。
8、2火爆腰花火爆腰花做法如下：先准备一些原材料，比如猪腰子。
9、黄瓜，姜葱蒜，料酒，白糖，醋，湿淀粉等等之类的。
10、先把猪腰子洗干净，然后把猪腰平片切成两块，去掉里面的油皮还有筋膜，反刀斜切。
11、把盐和湿淀粉放到猪腰子上面上浆入味。
12、把黄瓜洗干净，切成条状。
13、把白糖，味精，料酒，酱油，湿淀粉等兑汁。
14、锅里面开始下油，烧到8成热的时候就可以把腰花放进去炒，之后就可以加辣椒，姜葱蒜，黄瓜一起炒均匀。
15、最后收汁就可以了。
16、3腰花怎么做好吃猪腰子想要做的好吃，做法如下：先准备猪腰，木耳，冬笋片，酱油，姜葱蒜，料酒等等之类的材料。
17、把猪腰洗干净，在中间开始切开，把里面的筋膜还有油膜去除，放到干净水里面清洗，捞出来沥干。
18、冬笋片切成薄片，木耳洗干净。
19、把味精，蒜片，姜葱，酱油，汤一起兑成汁。
20、把猪腰子先用热水焯一下，控干水分备用。
21、锅里上油，油热了就可以把腰花放进去炒。
22、锅里留点油，下葱花爆香，把猪腰，冬笋，木耳，汁水放进去炒熟就可以了。
23、4火爆腰花的做法火爆腰花的做法如下：先把猪腰洗干净，然后把里面的外膜去除，从中间开始切开，把里面的筋膜去除，切成合适的片状备用。
24、青红椒先洗干净之后切成菱形，焯一下热水之后捞出来备用。
25、猪腰沥干水分之后把醋，料酒，盐，胡椒，生粉放进去勾芡。
26、锅里开始下油，把腰花放进去炒，慢慢变色呈现微卷的时候把青红椒放进去，加辣椒酱，料酒，盐，水淀粉。
27、猪腰起花的时候就可以出锅了。
28、5炒猪腰花炒猪腰花做法如下：先准备一些材料，比如准备2块腰花，一个洋葱，几个青椒。
29、先把猪腰子洗干净，把油膜去除，猪腰子从中间开始切开之后，把里面的白色筋膜去除。
30、猪腰切成腰花，把腰花放到清水里面开始浸泡，浸泡的时候可以加一些花椒，大概泡10分钟就可以了，这样可以帮助去除臊味。
31、青椒和洋葱切块备用。
32、锅里面下油，把洋葱青椒放进去爆炒。
33、把姜片，蒜片，葱段放用料材料：猪腰3个、木耳、红尖椒、绿尖椒、红干辣椒、绿泡椒、料酒、生抽、老抽少许、糖、食盐、胡椒粉、醋、水淀粉、姜、大蒜、葱段爆炒腰花的做法猪腰的初步处理：1.猪腰先用清水清洗干净，洗掉血水和上面的污垢。
34、爆炒腰花的做法 步骤1猪腰洗用刀从中间片开。
35、爆炒腰花的做法 步骤2猪腰切开后，用刀把猪腰上的“臊膜”片去，这是很重要的，因为臊膜吃着会有怪味。
36、爆炒腰花的做法 步骤3将半只猪腰放在菜墩上，用斜刀切出若干条平行刀纹，底部不要切断爆炒腰花的做法 步骤4如图爆炒腰花的做法 步骤5再用直刀竖切爆炒腰花的做法 步骤6切好的腰子爆炒腰花的做法 步骤7切好花刀的猪腰，切成小块。
37、爆炒腰花的做法 步骤8把切好的腰花用清水浸泡爆炒腰花的做法 步骤9至少重复冲洗浸泡3次爆炒腰花的做法 步骤10直到腰花的水变清澈爆炒腰花的做法 步骤11腰花捞出放进碗里爆炒腰花的做法 步骤12加入食盐、白醋、料酒爆炒腰花的做法 步骤13抓匀后加清水浸泡十分钟捞出控干水份爆炒腰花的做法 步骤14腰花的腌制处理：腰花放入碗中，加入一大勺酱油、少许食盐、适量胡椒粉、两勺料酒料酒、少许淀粉抓匀腌制十分钟。
38、爆炒腰花的做法 步骤15准备配料爆炒腰花的做法 步骤16葱姜和大蒜爆炒腰花的做法 步骤17姜蒜切末 大葱切片爆炒腰花的做法 步骤18干辣椒和辣椒单独放到一个小碟子里。
39、爆炒腰花的做法 步骤19红尖椒、绿尖椒、绿泡椒切段爆炒腰花的做法 步骤20小碗里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一大勺醋、适量食盐和白糖，再加入一些淀粉搅匀。
40、（调料汁）爆炒腰花的做法 步骤21调味汁搅拌均匀备用爆炒腰花的做法 步骤22开始烹饪腰花：锅里多加一些油爆炒腰花的做法 步骤23油热放入腰花，滑炒至变色六成熟爆炒腰花的做法 步骤24捞出来盛到盘中备用。
41、爆炒腰花的做法 步骤25重新起锅，加入适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香爆炒腰花的做法 步骤26加入姜蒜末爆锅爆炒腰花的做法 步骤27然后放入青红尖椒和泡椒翻炒爆炒腰花的做法 步骤28再放入木耳和大葱片翻炒出香味。
42、爆炒腰花的做法 步骤29食材翻炒均匀爆炒腰花的做法 步骤30这时加入腰花爆炒腰花的做法 步骤31立即烹入提前配好的调料汁爆炒腰花的做法 步骤32快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可这才是爆炒腰花的正确做法，鲜香滑嫩又解馋，关键技巧，一学就会大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
43、爆炒腰花是一道地方名菜，以猪腰为主要食材，配上生抽，料酒，白糖等调料制作而成，口感脆嫩入味，营养美味。
44、今天就给大家分享这道菜的详细做法，色香味俱全，用来下酒特别棒，喜欢自己动手做菜的朋友，在家就可以尝试一下。
45、[爆炒腰花]首先我们先准备一下食材：1.准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。
46、2.然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。
47、3.盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。
48、4.接下来把腰花腌制一下,盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花慢慢入味。
49、5.准备洋葱半个切成小片，用手抓散备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，一起放入盆中用来配色，再放入一小把泡好的木耳备用。
50、6.生姜一小块拍扁切成姜末，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。
51、7.下面开始调料汁，提前兑好料汁，可以减少腰花在锅中的烹饪时间。
52、取一个小盆，加入白糖1克，鸡精一克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋3克，干淀粉3克，料酒5克去腥，再加入清水15克，老抽2克调色，用筷子搅拌化开调料。
53、等食材备好以后，我们开始烹饪。
54、8.起锅倒入食用油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，油温至3成热时，下入腰花。
55、9.滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。
56、10.锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。
57、11.加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。
58、12.快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
59、13.好了，这道香辣脆嫩的爆炒腰花就做好了，学会了就在家试试吧。
60、下面是所用到的食材和调料食材：猪腰，蒜子，小米泡椒，玉米淀粉，洋葱，青红椒，黑木耳调料：白糖，鸡精，胡椒粉，生抽陈醋，料酒，老抽，豆瓣酱，食盐爆炒腰花怎样做才好吃？学会这一招，脆嫩入味，比饭店做的还好吃第一名厨06-17 15:15百家榜创作者,美食达人,优质创作者关注大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
61、爆炒腰花是一道地方名菜，以猪腰为主要食材，配上生抽，料酒，白糖等调料制作而成，口感脆嫩入味，营养美味。
62、今天就给大家分享这道菜的详细做法，色香味俱全，用来下酒特别棒，喜欢自己动手做菜的朋友，在家就可以尝试一下。
63、[爆炒腰花]首先我们先准备以下食材：1.准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。
64、2.然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。
65、3.盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。
66、4.接下来把腰花腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花慢慢入味。
67、5.准备洋葱半个切成小片，用手抓散备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，一起放入盆中用来配色，再放入一小把泡好的木耳备用。
68、6.生姜一小块拍扁切成姜末，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。
69、7.下面开始调料汁，提前兑好料汁，可以减少腰花在锅中的烹饪时间。
70、取一个小盆，加入白糖1克，鸡精一克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋3克，干淀粉3克，料酒5克去腥，再加入清水15克，老抽2克调色，用筷子搅拌化开调料。
71、等食材备好以后，我们开始烹饪。
72、8.起锅倒入食用油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，油温至3成热时，下入腰花。
73、9.滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。
74、10.锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。
75、11.加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。
76、12.快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
77、13.好了，这道香辣脆嫩的爆炒腰花就做好了，学会了就在家试试吧。
78、下面是所用到的食材和调料食材：猪腰，蒜子，小米泡椒，玉米淀粉，洋葱，青红椒，黑木耳调料：白糖，鸡精，胡椒粉，生抽陈醋，料酒，老抽，豆瓣酱，食盐。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。