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1、1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。
2、1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。
3、大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。
4、实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。
5、 (1000卡路里=1大卡)。
6、所以，实际上这听汽水含有20万卡路里（但不要担心，这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100大卡时，它的意思是10万卡路里）。
7、在英文中，“calorie”（首字母小写）表示卡路里，约等于4.186焦耳，“Calorie”（首字母大写）表示大卡，约等于4186焦耳。
8、由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下不同的定义：营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，国际委员会的15度卡路里约等于4.1855焦耳，国家统计局的15度卡路里是平常用的，约等于4.1859焦耳。
9、“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。
10、“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量，约等于4.1819焦耳。
11、“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数，约等于4.190焦耳。
12、International Steam Table（国际蒸汽表）的卡路里，相约4.1868焦耳。
13、热力学和化学使用的“热化学卡路里”，相约4.184焦耳。
14、“营养和食物卡路里”：将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，相约4186焦耳。
15、一般所说的卡路里还分为两种：大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186 焦耳的内能。
16、小卡，也被记做cal，相当于将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，较多见于科研文档中，1000 小卡=1 大卡（1Kilo Calorie）扩展资料：现代科学已普遍采用焦耳为热量单位，营养学一般普遍采用“15℃卡路里”。
17、2、在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里作为食物热量的法定单位。
18、虽然焦耳也是中国的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国仍然广泛使用。
19、3、人类日常摄取的热量计算，以“卡路里”作为量度单位太小，故营养标签普遍采用千卡，俗称大卡（符号 kcal，有时写作 Cal）为单位；1大卡等于1000卡路里，即4186焦耳。
20、(一公克的蛋白质、糖类可产生4大卡，一公克的脂质可产生9大卡)4、营养学建议，以基础代谢率 (BMR)算，一般成年人一日吸收的热量在1800至2400大卡，大约相当于7500到10000千焦耳，太多或太少都不健康。
21、参考资料：百度百科-卡路里。
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