大家好,小金来为大家解答以上的问题。湖北菜谱大全，湖北菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、湖北菜属于鄂菜。
2、湖北菜系，也就是鄂菜，是我国传统菜系之一。
3、湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
4、楚菜，原称鄂菜，亦称湖北菜。
5、古称荆菜，起源于江汉平原，楚菜起源于春秋战国时期（时称“楚菜”），经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期。
6、鄂菜的历史沿袭：鄂菜源于古代的楚国，至今历时约2800年。
7、从西周初年立国算起，至公元前223年秦灭楚为止，楚国历时800余年。
8、随着楚国的崛起、楚文化的鼎盛，作为楚文化一支的楚菜也随之发展。
9、屈原在《楚辞》中的《招魂》《大招》中，分别记录了两份著名的菜单。
10、其中《招魂》里记录了从主食到菜肴、精美的点心、酒水饮料等20多个品种的楚地名食，从这张食单中可以看出，当时楚国食物原料丰富，烹调方法及调味手段多变，说明鄂菜在先秦时期已初具雏形。
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