导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。青岛啤酒种类图片,青岛啤酒种类很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、青岛啤酒有不同...
大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。青岛啤酒种类图片,青岛啤酒种类很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、青岛啤酒有不同的分类 根据原麦汁浓度分类 啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
2、主要的度数有18、16、14、12、110、8度啤酒。
3、日常生活中我们饮用的啤酒多为112度啤酒。
4、 根据啤酒色泽分类 淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。
5、淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。
6、淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒。
7、淡黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。
8、金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
9、 浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC之间。
10、浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
11、 黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。
12、黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。
13、 根据杀菌方法分类 鲜啤酒----啤酒包装后,不经巴氏灭菌的啤酒。
14、这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期7天左右。
15、 熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。
16、可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。
17、 根据啤酒酵母性质分类 上面发酵啤酒----采用上面酵母。
18、发酵过程中,酵母随CO2浮到发酵面上,发酵温度15-20°C。
19、啤酒的香味突出。
20、 下面发酵啤酒----采用下面酵母。
21、发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C。
22、啤酒的香味柔和。
23、世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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