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1、材料: 虾仁400克，面包粒100克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，蛋清1个，淀粉1茶匙。

2、 做法: 虾仁洗净，绞成泥茸状，并入味搅拌上劲，挤成虾丸，外表沾裹上面包粒入5成油锅中炸至成熟、表面呈金黄色即可。

3、 虾爬子食疗作用： 中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

4、 小诀窍: 特点 色泽金黄，外酥里嫩。

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