大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。挂霜花生米的做法视频教程，挂霜花生米的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

挂霜花生原料：

熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克

挂霜花生做法：

1.把花生仁倒入五成热的油锅小火炸至香酥，晾凉备用（也可放入烤箱烤熟）

2.把玉米淀粉倒入小碗中，放进微波炉高火叮2分钟后备用

3.在炒锅内倒入清水和白砂糖，开中小火

4.慢慢砂糖完全溶化在水中

5.期间用木铲顺一个方向不停搅拌

6.至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时（如上图六）

7.转小火，倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀

8.此时用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上

9.接着关火，继续用木铲快速翻拌均匀即可

10.一定要彻底晾凉后在吃，否则口感会不够松脆

挂霜花生小贴士：

1.花生的红衣有很好的补血疗效，所以尽量不要剥去红衣

2.一定要提前将玉米淀粉用微波炉高火叮熟，否则成品会有生粉的味道

3.如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆

4.待糖浆一旦冒出粘稠的白色大泡时，就要立刻倒入花生翻炒均匀

5.不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了

6.撒入熟淀粉后拌匀花生的速度一定要快，如果在此时花生黏在一起的话，可在稍稍放凉后用手一一掰开即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。