大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。葱爆海参的做法 家常，葱爆海参的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、海参的营养价值: 1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处； 2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力； 3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能； 4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移； 5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

2、 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱补虚养身食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 口味：葱香味      工艺：葱爆 葱爆海参的制作材料： 主料：海参500克 辅料：葱白150克 调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克 1. 将海参切开两边； 2. 把京葱白切段备用； 3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开； 4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用； 5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味； 6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

3、 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

4、 小帖士-食物相克： 海参：海参不宜与甘草、醋同食。

5、 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。