大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。青椒拌皮蛋的做法 四川，青椒拌皮蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
青椒拌皮蛋的材料:皮蛋5只，青椒3个，姜末3克，香醋5克，盐3克
青椒拌皮蛋的做法:
1.皮蛋剥壳，冲洗干净对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。
2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成细末；加盐拌合。
3.将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。
杭椒知识介绍：
杭椒株高70厘米，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，江浙一带适合春、秋保护地栽培，也可作高山露地栽培。果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15～20天。
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