大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。清炒竹笋丝怎么做好吃又简单，清炒竹笋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、竹笋的营养价值: 1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 2. 宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

2、 菜系及功效：便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱 口味：咸鲜味      工艺：清炒 清炒竹笋的制作材料： 主料：竹笋250克 调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克 教您清炒竹笋怎么做，如何做清炒竹笋才好吃 1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用； 2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香； 3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

3、 小帖士-健康提示： 此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。

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