大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。清蒸基尾虾的做法，基尾虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、上汤基围虾做法 原料： 基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

2、 制作方法： ①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

3、 ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

4、 ③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。

5、随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至...。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。