大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。动物油脂加工，动物油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。

2、过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。

3、但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。

4、另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

5、对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油以植物油为主；对于正在发育的青少年来说，则不必过于限制动物油.。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。