大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。羊肉丸子怎么做又滑又嫩，羊肉丸子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：
羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。
调料：
花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。
做法：
1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。
2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。
3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。
4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。