大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鲁菜代表作，鲁菜代表很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。

2、主要有如下：

3、一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）

4、代表菜品有：

5、清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

6、二：胶东风味：

7、胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.

8、代表菜品有:

9、油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

10、三： 孔府菜：

11、孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。

12、孔府菜菜名很有文化特色。

13、代表菜有：

14、诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，

15、玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。