大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。莴笋干怎么做好吃又简单，莴笋干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

希望可以帮到ni !谢谢

望采纳哦！

将莴苣打顶剥皮

纵向切成0.8*0.8cm截面的长条就是象筷子样的长条

支锅烧开水，在水里加少许苏打[是不让掉色]再把

切好丝条放入锅中烫5—8分钟，捞起晾干即可

干锅莴笋腊肉

原　　料:乡里腊肉300克，莴笋头250克。

植物油25克，红油5克，精盐2克，味精2克，干椒5克，蒜子5克，葱10克，姜5克，香油3克，鲜汤100克。[HaoChi123.com]

特　　色:腊肉鲜香味美，莴笋清香可口

操　　作:

1、将腊肉洗净，蒸熟后晾凉，切成0.3厘米厚的片；莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的骨牌片待用；干椒切段，葱切段，姜切片。

2、锅置旺火上，放入植物油、红油烧热，下入腊催片煸至出油，扒在锅的一边，再放入蒜子、干椒段、姜片煸一下，然后放入莴笋片翻炒，倒入鲜汤，加入精盐、味精，焖2分钟后装入干锅，淋上香油，撒上葱段即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。