大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。怎样熬鲫鱼汤不腥窍门，怎样熬鲫鱼汤更有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
1、味道腥主要是没有取出腥线和鱼牙.这里两个东西都是导致鱼腥味大的原因.
2、鱼的腥线在鱼的两侧,可以在靠近鱼鳃的地方切一道,鱼的身体两侧正中的地方(肋骨上面的位置),你可以看到有一条白线夹在偏红色的鱼肉中间,用手或者用刀扁着拍鱼身,另外一只手掐住鱼腥线的一端,边拍边拽出来.这样比较容易完整大取出.
3、另外一个腥味来源就是鱼牙,就是在鱼鳃后面靠近脖子的位置那里有一对类似牙齿的东西,把它去除干净了,再做鱼就没有那么腥了.
4、此外在做鲫鱼汤的时候,可以放点料酒和胡椒粉去腥.
5、热油后将鱼稍煎炸一下,放入葱姜料酒和水,大火炖开,然后放盐,出锅前放入少许胡椒粉.
6、记得一定要大火,这样炖出来的鱼汤才是奶白色的.
7、当然,鱼记得要新鲜才不会腥.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。