大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。山东特色菜品，山东特色菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炸鸡扇

2、烹调类别： 炸制

3、烹调时间： 普通

4、食材类别： 禽蛋

5、味道：   香辣

6、适宜季节： 无关

7、菜系：   鲁菜

8、炸鸡扇做法：

9、  将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。

10、  倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出，待油8成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。