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柿子饼的制作方法家常做法(柿子饼的制作方法)

2024-09-06 01:16:27

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柿子饼的制作方法家常做法(柿子饼的制作方法),求路过的大神留个言,帮个忙!

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2024-09-06 01:16:27

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。柿子饼的制作方法家常做法,柿子饼的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、柿子饼做法 制法: (1)将猪板油切成二分大的方丁。

2、把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。

3、 (2)将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。

4、柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。

5、把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。

6、 (3)取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。

7、 (4)将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。

8、用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。

9、 特点:色泽金黄,柿面粘甜,黄桂芳香。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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