大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。柿子饼的制作方法家常做法，柿子饼的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、柿子饼做法 制法： （1）将猪板油切成二分大的方丁。

2、把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。

3、 （2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。

4、柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。

5、把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。

6、 （3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。

7、 （4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。

8、用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。

9、 特点：色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。