头发由黑色变为白色，主要是由于毛囊中的黑色素细胞功能减退或消失导致的。当这些细胞无法正常产生黑色素时，新生的头发就会失去颜色，变成灰色或白色。目前科学界认为，一旦头发变白，想要完全恢复成黑色是比较困难的，因为头发的颜色是由生长头发的毛囊中的黑色素决定的，而随着年龄增长，黑色素细胞的功能会逐渐衰退。

不过，这并不意味着完全没有希望。一些研究表明，通过改变生活习惯、饮食习惯以及使用特定的治疗方法，可能有助于部分恢复头发的颜色。例如：

1. 保持健康的生活方式：均衡饮食，摄入足够的维生素B、铜、铁等微量元素，这些营养素对维持头发色素至关重要。

2. 减轻压力：长期处于高压状态可能会加速头发变白的过程。

3. 使用某些外用产品：如含有米诺地尔（Rogaine）成分的生发水，虽然主要针对脱发问题，但有研究显示它也可能对改善头发颜色有一定帮助。

4. 中医治疗：中医认为肾藏精，其华在发，通过补肾可以达到乌发的效果，比如使用何首乌等草药进行调理。

尽管如此，要彻底逆转这一过程仍面临较大挑战，且效果因人而异。如果你对自己的情况感到担忧，建议咨询专业的皮肤科医生或相关领域的专家获取个性化指导。