【韭菜螺丝肉的做法简单介绍】韭菜螺丝肉是一道结合了鲜嫩螺丝肉与清香韭菜的家常美食，口感丰富、营养均衡，非常适合喜欢海鲜类菜肴的朋友。这道菜做法简单，适合家庭制作，下面将从食材准备、步骤流程和注意事项等方面进行简要总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 螺丝肉 | 500克 | 建议选用新鲜或冷冻的 |
| 韭菜 | 200克 | 选择嫩叶，洗净沥干 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 螺丝肉提前解冻（如使用冷冻品），洗净后焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 韭菜切段，蒜姜切末，准备好调料。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜姜爆香，加入螺丝肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入韭菜快速翻炒，炒至韭菜断生即可，加盐调味。 |
| 6 | 出锅前尝味，根据个人口味调整咸淡。 |
三、小贴士
- 螺丝肉一定要清洗干净，避免有泥沙残留。
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 韭菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入少量蚝油提鲜。
通过以上简单的步骤，就能在家轻松做出一道美味又健康的韭菜螺丝肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。喜欢的朋友不妨尝试一下！