【教你自制黑凉粉的简单做法】黑凉粉是一种传统的中式小吃，口感爽滑、清凉解暑，尤其适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。以下是一份详细的黑凉粉制作步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作黑凉粉的步骤总结
1. 准备材料：主要原料包括木薯粉、水、冰糖（可选）和黑芝麻。
2. 调制浆液：将木薯粉与水混合成糊状，加入适量冰糖搅拌均匀。
3. 煮制：将混合好的浆液倒入锅中加热，不断搅拌至浓稠。
4. 冷却定型：将煮好的浆液倒入容器中，静置冷却后形成凝胶状。
5. 切块调味：将成型的黑凉粉切成小块，撒上黑芝麻即可食用。
二、黑凉粉制作材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 木薯粉 | 100克 | 建议使用纯木薯粉，口感更佳 |
| 清水 | 600毫升 | 可根据喜好调整浓稠度 |
| 冰糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 黑芝麻 | 15克 | 炒香后使用，提升香味 |
三、注意事项
- 木薯粉与水的比例要控制好，过多或过少都会影响成品的口感。
- 煮制过程中要持续搅拌，避免粘底。
- 冷却时最好放在阴凉处，或者放入冰箱冷藏，使黑凉粉更易成型。
- 黑芝麻可以提前炒香，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出清爽可口的黑凉粉了。不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整，是夏季不可多得的美味小吃。快来试试吧！