【田七煲鸡的做法】田七，又称三七，是一种常见的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛的功效。将田七与鸡肉搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用，尤其适合秋冬季节食用。下面是一份简单易学的“田七煲鸡”做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的土鸡或老母鸡，搭配适量的田七（干品或鲜品均可），再辅以姜片、葱段等调料。
2. 处理食材：鸡肉洗净切块，焯水去腥；田七洗净切片备用。
3. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味收尾：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉建议选用土鸡或老母鸡，田七可选用干品或鲜品 |
| 2 | 处理鸡肉 | 鸡肉切块后冷水下锅，加入姜片焯水去腥 |
| 3 | 处理田七 | 若为干田七需提前泡软，鲜田七洗净切片即可 |
| 4 | 炖煮 | 砂锅或炖锅最佳，水量要一次加足，避免中途加水 |
| 5 | 调味 | 盐可在炖煮快完成时加入，以免影响鸡肉口感 |
| 6 | 出锅 | 炖至鸡肉酥烂、汤色浓白即可，撒上葱花增香 |
三、小贴士
- 田七性温，体质偏热者不宜过量食用。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增强滋补效果。
- 炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度适当调整，确保口感适中。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗营养丰富、美味可口的田七煲鸡，既满足味蕾，又对身体有益。