草鱼和鲩鱼实际上是同一种鱼，只是不同地区的叫法不同。草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）在广东、香港等地区常被称为“鲩鱼”，而在其他地区多叫草鱼。两者在生物学分类、外形特征、营养价值上完全一致，没有任何本质区别。
草鱼属于鲤科草鱼属，是我国重要的淡水经济鱼类之一。它因以水草为食而得名，在南方水乡尤为常见。鲩鱼这一称呼源于古汉语，在粤语中保留至今。需要注意的是，市场上有时会将“鲩鱼”细分，比如“脆肉鲩”是通过特殊养殖方式（喂食蚕豆）使肉质变脆的草鱼，但本质上仍是同一物种。因此，在日常食用或选购时，草鱼和鲩鱼可以互换称呼，无需担心混淆。
【常见问题】
问题1：草鱼和鲩鱼在口感上有区别吗？
回答1：没有区别。草鱼和鲩鱼是同一种鱼，口感完全相同。只有经过特殊养殖的“脆肉鲩”肉质会更脆爽，但它的原料仍然是草鱼。
问题2：为什么市场上有的鱼叫“草鱼”有的叫“鲩鱼”？
回答2：这是地域称呼差异。草鱼是学名，全国通用；鲩鱼是广东、香港等地的俗称。因此，同一批鱼在不同地区会标为不同名字。
问题3：草鱼是不是鲩鱼，它们能杂交吗？
回答3：草鱼就是鲩鱼，是同种鱼，不存在杂交问题。如果与其他鲤科鱼类杂交，则会产生不同品种，但草鱼本身不能与“自己”杂交。
问题4：草鱼（鲩鱼）适合做什么菜？
回答4：草鱼（鲩鱼）肉质细嫩，适合清蒸、红烧、水煮鱼、酸菜鱼等做法。脆肉鲩则适合涮火锅或炒鱼片。