大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。不用的咖啡豆能干什么，不挑出来也可以的咖啡豆子是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

裂豆(碎)在加工咖啡果的过程中，由于机器操作不成熟或其他原因，导致豆子开裂。如果需要深度烘焙，这种豆子很容易被烤焦。如果需要深度烘焙，最好提前挑选出来。但中度烘焙或浅度烘焙对咖啡的口感影响不大，可以根据烘焙需求来判断。象豆(Elephantbean)是指咖啡豆在生长过程中，由于咖啡果固有的遗传原因而产生的种子，或者双子叶植物在相互粘合的状态下形成的种子。当加工断裂时，会分为核心和外壳。象牙豆不裂的时候粒度太大，而裂了的豆子粒度太小，就会出现烘烤不均匀的情况，裂了的象牙豆深烤的时候容易糊。只有在中度烘焙时，象牙豆才起到正常豆的作用。虽然豆子的样子有点古怪，但对咖啡几乎没有影响，不摘也无妨。刷豆(碎豆)干燥不彻底，用机器去壳容易产生碎豆。豆子部分裂开，中心线会被撕裂。在加工未成熟的豆类时，也容易形成碎豆，由于发酵，风味不佳，散发出刺鼻的烟熏味。但是，印尼的曼德宁就不一样了。含水量在30%以上才脱壳，豆子比较软，所以脱壳时豆子崩掉是自然的。撕坏的中线烘烤后会自然恢复原状。三角豆三角豆是遗传性状产生的。一颗咖啡果本该长出两颗种子，却长出了三四颗，形成了畸形的三角豆。这种咖啡豆可以算是豆类的特色了。因为形状比标准豆小一点，深度烘焙可能会先烧完，但在中浅烘焙时对品质影响不大。两个皮贝里种子中的一个没有发育，只有另一个完全发育成豌豆。所以外观像豌豆一样圆，豆子的大小比普通的小。它通常生长在咖啡枝的末端或营养供应差的地方。豆类没有完全形成木质的味道，所以相对苦酸。圆豆因为它的特性，给人的印象是高品质的咖啡豆。有时被称为“特殊生豆”，它们被挑出来单独出售。

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