大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。木薯粉和地瓜粉有什么区别，木薯粉和地瓜粉有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白质含量低。区别：一般木薯粉含有氢氰酸，有毒。吃之前一定要泡水煮熟。但是红薯粉不含氢氰酸，可以食用。

2、 木薯粉，又称泰国生粉。这是一种淀粉的名字，是从一种热带植物的根部提取出来的。这种植物属于槭属，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一个家族。放入热水中煮熟后，味道会变得透明而有弹性。

3、 红薯粉，又称红薯粉。它由红薯制成，一般加工成灰色细长条，晶莹剔透，类似粉条。主要内容是淀粉，是一种粗粮产品。经常食用有利于营养均衡、肠道蠕动和通便。

4、 红薯又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。它的皮肤颜色是白色或红色，它的肉大多是黄色和白色，但也有紫色。除了用来食用，还可以用来制糖、酿酒和酒精。木薯在19世纪20年代引入中国，在广西、广东和海南有种植。

5、 扩展信息：

6、 木薯淀粉无异味，适用于食品、化妆品等需要精制的产品。原味：木薯淀粉没有口感和余味(如玉米)，所以比普通淀粉更适合需要精致口感的产品，如布丁、蛋糕、蛋糕馅料等。浆糊是透明的。木薯淀粉蒸煮后形成的糊状物清澈透明，适合上色。这一特性对于木薯淀粉用于高档纸张施胶也是非常重要的。

7、 粘度：由于木薯淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比例高达803，336，020，因此具有高峰粘度。这一特性适用于许多应用。同时，木薯淀粉还可以被改性，以消除粘性，产生松散的质地，这在许多食品加工中非常重要。

8、 来源：木薯粉_百度百科

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