大家好,小金来为大家解答以上的问题。老鹅是发物吗?哪些人不能吃，老鹅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、老鹅和仔鹅的区别：鹅冠不同、脚掌不同、羽毛不同一、鹅冠不同老鹅：又红又高。
2、2、仔鹅：相对较矮小。
3、二、脚掌不同老鹅：有老茧，经常走路摩擦引起的角质层增生。
4、2、仔鹅：无老茧。
5、三、羽毛不同老鹅：翅膀和尾巴的毛较大，不是绒毛，中间有硬杆的，而且每一片毛长得比较完整。
6、2、仔鹅：翅膀和尾巴的毛细小，多数为绒毛，长得参差不齐。
7、扩展资料营养价值：鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。
8、鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
9、鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
10、鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体。
11、由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降。
12、在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。
13、参考资料来源：百度百科——鹅掂体重老鹅和仔鹅肉不同，鹅以膘肥，肉嫩为主，如未长成，则肉薄膘不足，如全部长成，便肉老而韧；2、成活时间不同30到90日属于仔鹅，下完蛋以后鹅也可以叫老鹅；3、用手指摸鹅的腋下老鹅和仔鹅腋下不同，以指捏其硬喉能捏拢的即为嫩鹅，反之为老鹅，再如嘴巴坚硬的，也是老鹅。
14、老鹅仔鹅扩展资料：鹅的习性：鹅习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，每天约有1/3的时间在水中生活，只有在产蛋、采食、休息和睡眠时才回到陆地。
15、因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一；家鹅具有很强的合群性，行走时队列整齐，觅食时在一定范围内扩散。
16、鹅离群独处时会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅会循声归群。
17、若发现个别鹅离群久不归队，其发病的可能性很大，应及早做好防治工作。
18、参考资料来源：百度百科-鹅区分老鹅和仔鹅的方法：掂体重：鹅以膘肥，肉嫩为主，如未长成，则肉薄膘不足；如全部长成，便肉老而韧。
19、2、看翅膀：用手执着鹅脚，把翅膀展开，观察翅膀中每根羽毛的硬骨，如全变为白色，就是鹅已长老；如翅膀末端尚留三至四根羽毛，骨仍带黑色，未变白的，则最为适宜；若黑色的羽毛骨较多，便未长成。
20、3、摸腋下：用手指摸鹅的腋下，有肉瘤及臀部圆大，是肉厚膘足。
21、如以指捏其硬喉能捏拢的即为嫩鹅，反之为老鹅，再如嘴巴坚硬的，也是老鹅。
22、鹅肉营养丰富，富含蛋白质和钙、钾等十多种微量元素和氨基酸，胆固醇含量低，肌纤维较细，只有猪、鸡肌纤维的1/20，鹅肉的氨基酸中的赖氨酸含量丰富，含量高于牛肉、猪肉和鸡肉，因此鹅肉是一种保健食品，特别适合于冬季进补。
23、《本草纲目》记载：鹅肉，利五脏，解五脏毒，止消渴。
24、鹅的烹饪方法多样，民间最流行的是白斩鹅、盐水鹅、老鹅煲等等。
25、生长七八十天的鹅最适合做白斩鹅和盐水鹅，这样烹饪最得其鲜味。
26、公鹅头上会有冠，而且发出的声音雄壮有力。
27、母鹅就是会下蛋。
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