大家好,小金来为大家解答以上的问题。宾馆客房服务员工作制度，宾馆服务员管理制度这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
2、 （2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
3、 （3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
4、（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
5、 （5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
6、 （6）注意客人所点的菜品。
7、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。
8、若自己不能解决的可及时反映请示领班。
9、 （7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
10、 （8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
11、酒店服务员规章制度2008-12-29 02:25及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
12、 2、接受客人的临时订座。
13、 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
14、 4、仪容整洁，不擅离岗位。
15、 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
16、 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
17、 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
18、 8、保证地段卫生，做好一切准备。
19、 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
20、并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
21、 服务员岗位职责： 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
22、 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
23、桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
24、 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
25、 4、仪容整洁，不擅自离岗。
26、 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
27、擅于推销酒水饮料。
28、 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
29、 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
30、 8、做好餐后收尾工作。
31、 跑菜员岗位职责： 做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
32、 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
33、 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
34、 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
35、 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
36、 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
37、 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
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