大家好,小金来为大家解答以上的问题。怎样做春饼?，怎样做春饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、春饼薄如蝉翼，柔软筋道，可以卷蔬菜，也可以卷各种肉，只要你喜欢，春饼可以卷万物。
2、而作为一年的开始，在立春这一天，再忙也该吃上一顿春饼。
3、今天就来跟大家分享2种春饼的做法，一蒸一烙，做法都很简单，详细步骤和要点都告诉你，保证你一次就能成功，立春快到了，不妨跟着我一起做起来吧~【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量【做法】面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。
4、此时的面团是比较粘手的，我们多次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。
5、2、面团揉好以后，不用醒面，直接放到案板上，搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，面剂的大小比我们平时的饺子剂要大一些，我总共是分成了10个。
6、然后将面剂整理一下，按扁，在每一个面剂的表面都刷一层食用油，再加入少许的干面粉。
7、3、将每两个面剂放到一起，有油和面粉的两个面接触。
8、然后在案板上按扁，用擀面杖擀开，注意在擀的时候要上下两面都擀，这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。
9、4、电饼铛提前中火预热，将擀好的面片放入铛内。
10、盖上盖子，保持中火，烙20秒左右。
11、这里教大家一个判断方法，就是我们可以观察电饼铛，有大量的热气冒出的时候，就可以翻面了，烙饼的时候也可以这样判断。
12、此时会看到饼坯会鼓起来。
13、5、将饼翻个面，继续烙20秒左右，饼的两面发白，并且有不均匀的花纹出现，就熟了。
14、6、烙好的饼，我们趁热将两张分开，整理成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。
15、【第二种、温水蒸熟法】【材料准备】面粉400克，食盐2克，温水160克左右，食用油适量【具体步骤】400克普通面粉中加入2克面粉增加筋性，用50度左右的温水和面，水的用量在160克左右，面粉的吸水性不同，可以酌情增减，面团要和软一些。
16、将面粉搅拌成絮状以后，加入10克左右的食用油，然后进一步将面团揉至表面光滑。
17、将面团盖住，醒面30分钟左右。
18、2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。
19、将每一个面剂揉光滑，然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小，这一步不必擀太薄，但是尽量保持大小均匀。
20、3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油，然后将面片叠放到一起。
21、4、用手将叠放好的面片按压一下，上下两面都按一按，这样才能保证每一张饼大小均匀，并且按压以后再擀更容易。
22、5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开，这里也要注意，上面擀几下，将下面翻到上面擀几下，也就是上下两面都要擀，上下来回擀，这样才不会出现薄厚大小不一致的现象。
23、6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。
24、蒸屉中垫上笼布或吸油纸，方便蒸好以后取出。
25、7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。
26、最上边一张和最下边一张会带有水蒸汽，不太好揭，我们可以两张一起揭。
27、中间的就很容易分开了。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。