大家好,小金来为大家解答以上的问题。正宗肠粉技术培训，正宗肠粉培训这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。
2、广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。
3、大家可以去专业的地方学习可以去发展比较好的城市，那里正对来说技术人才多，专业的培训班也多。
4、可以先在下厨房APP学熟，然后再去培训的地方学好。
5、肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
6、肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
7、肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.。
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