大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。素菜饺子哪种馅最好吃的，素菜饺子哪种馅最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 素菜馅
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2、
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
3、
注意：
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
4、
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。
5、此外，馅料中还可以加入粉丝等。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。