大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。家常炒鸡腿的做法，炒鸡腿的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
彩椒炒鸡腿肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
彩椒炒鸡腿肉的制作材料：
主料：鸡大腿
调料：盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌；彩椒；蒜
教您彩椒炒鸡腿肉怎么做，如何做彩椒炒鸡腿肉才好吃
一、鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.
二、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.
红烧鸡腿的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：家常味 工艺：红烧
红烧鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。