大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。卤猪肉的做法及调料配方，卤猪肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料:猪肉(肥瘦)1000克  调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油 做法： 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水。

2、熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。