大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。千层糕怎么做又软又好吃视频教程，千层糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、碧绿千层糕 所属菜系：东南亚风味 制作手法：蒸 菜品口味：香甜 菜品类型：点心 分量：4～6人 烹煮时间：30～45分钟 材料： 黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑兰叶汁适量，砂糖300克，生油适量。
2、 制法： (1)将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。
3、 (2)第一份椰粉浆为原色，不加色素。
4、 (3)第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。
5、 (4)将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。
6、 (5)再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。
7、 心得： (1)千层糕晾凉后，方可切块。
8、 (2)切块时必需涂油，以免黏刀而使切口不光滑。
9、 甜品简介： 中部泰式甜品。
10、据悉，泰国人拜神，必备鲜花、菜肴、米饭和甜品，暗示今世的贡奉，可望下一世能享受到，所以祭品必如凡人的正常餐食一般。
11、此甜品寓意庆祝谷物丰收，所以特别用上泰国主产稻米。
12、 红枣千层糕 菜谱口味 甜味 制作工艺 蒸 原料 主料:小麦面粉 1500克 辅料:酵母 15克 泡打粉 20克 肥膘肉 100克 桂花 25克 枣（干） 150克 调料:白砂糖 150克 猪油（炼制） 80克 各适量 制作方法 1. 把肥膘肉、红枣分别切糕； 2. 将面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团； 3. 用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后又擀成长方形； 4. 再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次； 5. 最后擀成长方形，面上撒上，沾上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。
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