大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。饱和脂肪酸是什么意思，饱和脂肪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、你好，首先脂肪酸有饱和脂肪酸（即通常含4-12个碳的脂肪酸）与不饱和脂肪酸（即碳链更长时，出现1个或多个不饱和键的脂肪酸）之分。而3分子脂肪酸和1分子甘油又构成了脂肪（也成为甘油三酯），而脂类则主要包含脂肪、磷脂和固醇类物质。
3、不饱和脂肪酸从结构上分成了单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
4、说到不饱和脂肪酸就还有一个概念是必需脂肪酸：人体不能自身合成，必须从食物中摄取来获得的脂肪酸，其中包括亚油酸和阿法—亚麻酸。
5、阿法—亚麻酸可以衍生为DHA和EPA，他们可以改善血液循环，在体内降血脂，抑制血小板凝集，预防血栓形成。DHA更是记忆因子，有助于儿童学习机能，增强记忆。
6、多不饱和脂肪酸有降血脂的功能，同时也有负面的易产生脂质过氧化反应，对细胞组织损伤。
7、单不饱和脂肪酸也可降血脂，并且没有多不饱和脂肪酸的负面作用。
8、以下是生活常用油含脂肪酸的情况，供你参考
9、饱和脂肪酸：可可油〉椰子油〉牛油〉黄油〉猪油
10、单不饱和脂肪酸：橄榄油〉茶油〉猪油〉花生油
11、多不饱和脂肪酸：葵花子油〉玉米油〉豆油〉芝麻油〉花生油
12、日常生活中建议多种油交替使用，不宜长期只吃一种。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。