大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。醋萝卜怎么做好吃又脆，醋萝卜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：
红皮萝卜1000克、白醋适量、糖适量、温开水适量、辣椒油适量
做法：
1. 萝卜（红皮白心）洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。
2. 滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍。
3. 用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天。
4. 、泡了两天以后，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了。这时候可以了吃了
5. 泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。