大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。牛肚火锅的做法及配料，牛肚火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、牛肚（卤制半成品） 500g
3、大白菜 750g
4、蒜苗（不是蒜薹啊） 150g
5、姜 几片
6、红尖椒 10个左右
7、花椒 一小撮
8、桂皮 10克
9、酱油 2大勺
10、料酒 3大勺
11、小茴香 一小撮
12、八角 2个
13、盐 适量
14、味精 适量
15、牛肚火锅的做法
16、将买回的半成品牛肚洗净，锅中加1500毫升水，放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制，汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却，将汤中卤料滤除，汤汁备用！
17、大白菜洗净，切得稍大点，锅内加油，放入姜片和切断的一半蒜苗，爆香，白菜入锅炒半熟，再将卤牛肚的汤倒入，白菜上铺上切成条状的牛肚，剩下一半蒜苗铺在牛肚上，加盐味精、酱油，辣椒，小火咕嘟15至20分钟
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。