大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。苔菜怎么做好吃视频，苔菜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1)苔菜小方烤，是宁波十大名菜之一。

苔菜小方烤选料和制作都比较简单。主料是：将薄皮五花肋条猪肉块切成小块放入油锅，同时加入黄酒，酱油，红乳腐卤及白糖等佐料，先以小火煮片刻，然后用旺火将卤汁浓缩，放置盆内待用；选取本地产苔菜若干，将苔菜扯松，剪成一寸多长，放入油锅速炸至酥，立即捞起盖在肉上，再撒上少许白糖即可。

(2)苔菜明虾

用粉：明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔菜25克，用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。

做法：1、将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳（头摘下，尾部仍保留皮壳），抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。

2、葱姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将虾放进，腌约10分钟。

3、苔菜沥去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散备用。

4、每一只虾的中间（剥去虾壳部分）先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑（头及尾部，可不必裹上），放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。

(3)苔菜花生米

原料

花生米250克，苔菜梗50克，植物油750克（实耗50克）， 绵白糖25克。

制法

（1）将花生米泡软后剥去红皮，洗净晒干；苔菜梗用手撕成条待用。

（2）锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时，把花生米倒入锅中，炸至金黄色时捞出，沥尽油冷透；再用无成热的油把苔菜炸透，捞出沥干油，切成细末。

（3）将花生米、苔菜末、绵白糖一起拌匀，装盘即可。

特点

质地酥脆，香甜可口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。