大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。黄焖鸡做法教程视频，正宗黄焖鸡做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黄焖鸡

黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。[1]

提示：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。

这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。

用料

主料  鸡腿3只  姜3片  红椒1个  青椒1个  香菇1个

辅料  冰糖8粒  料酒35克  红辣椒4个  盐适量  味精适量

黄焖鸡的做法

1.

鸡腿剁成块

2.

放入姜片料酒焯水

3.

捞出后温水洗净

4.

青红椒香菇切片

5.

热油化冰糖

6.

倒入鸡肉调料翻炒

7.

倒入纯净水煮10分钟

8.

放入香菇青红椒再炖一段时间

9.

放入盐味精出锅

黄焖鸡成品图

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。