大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。青梅酒怎样做，青梅酒的做法和功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、青梅 约700克

3、黄冰糖 约400克

4、特醇米酒 约750ml

5、做法

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7、将青梅用清水浸泡4-5小时去除涩味，

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9、取出青梅沥乾水份，（要使青梅果实表面完全乾燥无水分。如梅果表面有水分残存的话则易发黴，易损伤酒的品质。）

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11、用竹签小心地将梅果的脐部之果蒂剔除。

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13、如想使浸泡的青梅果实不会萎缩而好吃的话，可以在浸泡之前用竹针在青梅的果实上扎刺很多洞穴，否则此步骤可以省略。

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15、将青梅放在容器内，放进糖，最後把酒静静地注入至盖过青梅和糖。留下一二寸空间，因为糖溶化和青梅浸出汁液後，「水位」会上升，倒得太满有可能要中途开盖倒走。

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17、下料完成後，必须将容器完全密封，并将容器放在阴凉而且不会有阳光直射的地方。每隔约10天将容器摇动，使中间的糖溶解，约3个月後就可以看见澄清琥珀色的梅酒。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。