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1、蓝莓用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培。
2、它是许多点心与佳肴的成分之一。
3、许多烘培制品会加入人造蓝莓调味,事实上是不含真正蓝莓成分。
4、蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。
5、商品包装的果酱通常含有化学防腐剂,如柠檬酸。
6、顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产,采用野生蓝莓;其体型较小,也不易收成,但口感较好栽培蓝莓更为强烈。
7、主要产地在美国缅因州、加拿大涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(saguenay-lac-saint-jean)。
8、.蓝莓,尤其是野生种,拥有抗氧化的功能,可以减低癌症发生的机会。
9、在2004年国际长寿会议(international conference on longevity),一些研究者释放出一项研究的细节,显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响,相关疾病包括了阿兹海默症。
10、140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命c。
11、[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素,以及丰富的维生素a、维生素e、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌.。
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