大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。家庭自制酱牛肉的做法窍门，家庭自制酱牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、简易制作酱牛肉 原料：牛腩1KG左右 调料：桂皮，草果（没有可以不用），八角，小茴香，丁香，香叶，陈皮，葱白，姜片，铁观音（就是茶叶），大蒜，酱油，盐，糖等适量 1。

2、牛肉过水后放入桂皮，草果，八角，小茴香，丁香，香叶，陈皮，葱白，姜片，铁观音。

3、 2.放入酱油后用捣蒜的锤子均匀捶打牛肉半小时左右。

4、捶打使之成为半熟的状态，纤维在均匀的受力下微微张开，五香料的味道已深入其中，空气中已经有浓浓的香气。

5、 3.随后加入清水浸泡12小时左右（天气炎热请放在冰箱内），然后放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，改小火闷90－120分钟，直至筷子能够轻松穿透。

6、期间要不断察看，如果烧过了，口感就会过碎。

7、 4.冷却后，切片装盘就可以了 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。