大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。酸甜土豆丝的做法凉拌比例，酸甜土豆丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　原料：土豆400克、蒜4瓣、醋25克、盐3克、酱油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。

2、 　　制作： 　　土豆洗净、去皮后切成2寸长的丝备用。

3、 　　2、取大碗一只，入清水，将切好的土豆丝泡在水中备用。

4、 　　3、蒜切片，凉15分钟备用。

5、 　　4、锅中做油，6成热时将土豆丝捞出下入锅中煸炒开。

6、 　　5、入酱油，炒匀。

7、 　　6、入盐、糖、味精后将土豆丝炒熟。

8、 　　7、入蒜片，炒出香味后关火。

9、 　　8、立即将醋下入后兜匀即可出锅食用。

10、 　　贴士： 　　土豆丝不要切得太细（这是初学者最常犯的错误），否则会易碎和影响口感。

11、 　　2、土豆丝用清水浸泡一下就可以，不要反复冲洗。

12、避免因淀粉质过分流失而影响成品的品质和口感。

13、 　　3、蒜本来是应该切末的，之所以切片是为了避免上班族和不喜食大蒜的人群“误食”。

14、这是一个比较“人性化”的设计。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。