大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。如何做巧克力酱，如何做巧克力很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：面粉、水、巧克力 自己想放什么就放点什么吧 工具：大锅、小锅、筷子、厚手套、平盘、电冰箱 1. 如何制作模具？ 材料：面粉、水 看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。

2、然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要形状的模具。

3、注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉也不好看。

4、放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。

5、注：最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。

6、 2. 如何溶化巧克力？ 具体方法： 准备一大锅烧开水准备一口径比大锅小的小锅（注意锅内一定要干燥无水，否则会影响巧克力口感。

7、另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不过的了，但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。

8、）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底，注意后面的过程千万不要让小锅进水不然会难吃的 待水开把火关至微火，但也不要太小保持沸腾就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入准备好的巧克力，辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅，主手用筷子缓慢匀速搅拌。

9、小心不要把大锅打翻。

10、大约五到十分钟后巧克力就已经化开了，而且这样做巧克力不会糊 . 如何灌注模具和出模？？ 这就是往模具里倒巧克力的一步。

11、注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。

12、容器和巧克力浆具有一定温度注意安全，建议带手套。

13、模具从冰箱里面拿出来温度低，且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。

14、将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。

15、五到十分钟后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开，毕竟是面做的啊。

16、另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。