大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鸭锁骨的做法卤味，鸭锁骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酱汁鸭锁骨的做法: 主料：鸭锁骨500克 调料：卤香料，姜末，葱花，蒜茸，红椒末。
2、 做法： 鸭锁骨焯水，冲去血水，入卤香料卤熟捞起待用； 2、锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩，色泽金黄； 3、留少许油入姜末、蒜茸、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒，洒葱花即可。
3、 特点：此菜香、酥、嫩。
4、 温馨提示： 卤制鸭锁骨时不可卤得太老。
5、 红烧鸭锁骨 材料 ：鸭锁骨 红椒 调料 ：盐 胡椒 鸡精 生抽 料酒 干辣椒 生姜 架锅，先下生姜，再下干辣椒和锁骨，翻炒...加入除鸡精以外的调料,加水大火烧开后再小火.。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。