导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。宫爆肉丁的做法详解,宫爆肉丁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菜系及功效...
大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。宫爆肉丁的做法详解,宫爆肉丁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、菜系及功效:川菜菜谱
2、宫爆肉丁原料:瘦猪肉150克,花生米30克,葱、姜、蒜共40克,干辣椒10克,白糖、酱油、料酒各10克,花椒20粒,精盐;味精、水淀粉、植物油各适量,玉米粉少许。
3、宫爆肉丁的做法:
4、1)把猪肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,用少许精盐、料酒、玉米粉浆上。葱、姜、蒜切成同肉大小的片;辣椒切成节。
5、2)用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调汁备用。花生米用温水泡软,去皮。
6、3)锅烧热放油适量,烧至六成热时放入花生米,炸至色泽浅黄、酥脆时捞出。
7、4)锅中油倒出留适量余油,放入辣椒、花椒炒出香味,即把肉丁下锅炒散,放葱、姜、蒜稍炒,烹入调好的汁炒熟,最后放入花生米炒匀即可出锅。
8、宫爆肉丁特点:花仁酥脆,肉嫩鲜香。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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