大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。海蜇头怎么凉拌好吃又简单，海蜇头怎么凉拌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌海蜇头的原料： 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

2、 凉拌海蜇头的做法： 选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

3、[美食中国] 2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

4、 3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

5、 凉拌海蜇头的烹饪小技巧： 陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

6、 2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。

7、水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。