大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。玉子豆腐蒸蛋，豆腐蒸蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

豆腐蒸蛋就是把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜，如果家里有老人，有小孩，不妨试试看。

主料：

南豆腐200克 鸡蛋1个

辅料：

食盐2克 淀粉1茶匙 凉水适量

做法：

1.准备食材

2.鸡蛋打入碗里

3.打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右

4.加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多

5.豆腐用勺子压成泥状

6.迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合，搅拌均匀

7.加入食盐

8.碗口裹紧保鲜膜

9.上开过的水里面蒸10分钟，即可

温馨提示：

1、如果豆腐用内酯豆腐效果会更加;

2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜，防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。