导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。火爆猪肝的做法窍门,火爆猪肝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原料: 猪肝300克大...
大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。火爆猪肝的做法窍门,火爆猪肝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原料:
猪肝300克
大葱50克
姜少许
蒜4-5瓣
酱油1汤匙(15ml)
料酒1汤匙(15ml)
生粉2茶匙(10克)
蒜苗5根
胡萝卜半根
盐1茶匙(5克)
糖1/2茶匙(3克)
花椒粉1/4茶匙(1克)
做法:
1)将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
2)大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净,切成菱形片。
3)炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。
4)炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。
ps:
1.将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
2.大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净,切成菱形片。
3.炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。
4.炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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