导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。苏造肉图片,苏造肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原料:后腿肉(四方形)600克、铝...
大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。苏造肉图片,苏造肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原料:
后腿肉(四方形)600克、铝箔纸1张、小葱2根、姜3片、花椒粒1大匙
辅料:
酱油4大匙、水淀粉适量、香油少许
做法:
1、四方形的后腿肉先修掉肉皮和部分的肥肉,肥肉仅留约1厘米,用酱油浸泡半天,泡时要多翻面,以使肉均匀上色。
2、用热油炸黄腌过的肉块。
3、铝箔纸摊开,放入炸黄的肉块和葱、姜、花椒及腌肉剩的酱油,用铝箔纸紧紧的包扎,上锅蒸1小时,取出待凉。
4、凉透的肉需半天才会变硬,以利刀片切成大薄片装盘。
5、将蒸肉的原汁倒入炒菜锅内,以水淀粉勾成薄芡,再滴点香油,淋在肉片上便可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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